Snacks, Fingerfood & "Kleinigkeiten"

Kulinarische Kleinigkeiten können in Ihrer Wirkung sehr groß und dennoch kostengünstig sein.

Fingerfood, bunte Paninis und Snacks verleihen einer kleinen Aktion viele Möglichkeiten und dies auch einmal ohne Besteck.

Sehen Sie sich die Vielzahl der Möglichkeiten an, die wir Ihnen im Rahmen unserer Snacks & Fingerfood zusammengestellt haben.

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Zur Erleichterung haben wir einige Büffetvarianten zusammengestellt.

Kleine Buffets für den Empfang, die Tagung, den Messestand oder die Stehparty

Canape‘s – Schnittchen- belegte Brötchen

Von deftig – vegetarisch & pikant bis elegant

Fleisch
Putenbrust, Gekochter Saftschinken, Fenchelsalami
Westfälischer Knochenschinken, Roastbeef, Medaillons vom Schwein
Luftgetrockneter Schinken, Mett, Flönz, Bergische Leberwurst, Gebratene Flugentenbrust  Hähnchenbrust

Fisch
Hausgebeizter Lachs, Geräuchertes Forellenfilet, Räucheraal, Shrimps, Gebratener Scampi, Vitello tonato

Käse
Französischer Käse, Frischkäsekreme mit Kräutern, Mozzarella mit Tomaten,
Gorgonzola-Frischkäse, Emmentaler, Handkäse mit Kräuterschmand

Vegetarisch/Vegan
Gegrilltes Gemüse, Avocadotatar, Strauchtomaten mit Pesto,
Gurken-Tomaten Carpaccio, Bruscetta   

Preis pro Stück netto  € 1,95

Kleine Leckereien - Fingerfood

Fleisch
Flammkuchen
Rinderfiletspießchen  mit Pestokruste
Hähnchen Spießchen mit Zitronengras
Partyfrikadelle mit pikanter Soße
Salbei-Zitronen-Fleischbällchen mit Parmesan am Spieß
Schnitzelspieß mit Salatgurke und Kirschtomate
Fritierte Olive mit Fenchelsalami
Fingersandwiches  mit gemischten Belägen
Kartoffel-Tafelspitzspieß mit Grüner Soße
Rippchenroulade mit Frankfurter Kräuterfüllung und Kirschtomate
Blut-& Leberwurststrudel auf Senfsoße

Fisch
Lachstatar auf Roggenbaguette
Gebratener Scampi Stick mit Olive und Paprika
Schlemmercroissant mit Lachs und Senfdillsoße
Reissalat mit Mediterranem Gemüse und Scampi
In Sesam gebratener Thunfischspieß
Scampi im Tempurateig gebacken
Matjesschnitte auf Graubrot
Lachs Shrimps Flammkuchen
Lachs Frischkäseroulade im Crepemantel

Vegetarisch

Ratatouille- Quiche
Spinat- Mozzarellaquiche
Sachsenhäuser Sauerkrautquiche
Mini - Käsestangen mit Kräutercreme gefüllt
Kleine Sachsenhäuser Laugenbrezel mit Frischkäsecreme   
Mexikanische Wraps mit pikanten Füllungen
Tomaten – Mozzarella Stick mit Basilikum und Parmaschinken
Rohkost Stick mit Frischkäsecreme
Kleine Antipasti Spieße
Apfel Lauchsalat mit Curry in der Asiaschale
Glasnudelsalat mit Pilzen auf dem Chinalöffel

Vegan
Couscussalat mit Tomate und Rucola
Avokadotatar auf Chiabata
Finger Panini mit  gegrilltem Gemüse und Pesto
Finger Panini mit Tofu und rotem Pesto
Paprika Polentaspieß mit Rosmarin
Bunter Linsensalat im Weckglas


Preis pro Stück netto  € 2,00



Klassische Paninis

Klassische Paninis sind appetitanregende, belegte Italienische Brote,
die sich ideal aus der Hand essen lassen.
Panini – Siena:          Tomaten, Mozzarella, Basilikum Olio
Panini – Mailand:         Fenchelsalami  , Parmesan, Salatgurken, Tomaten
Panini – Parma:         luftgetrockneter Schinken, Melone, Ruccola
Panini – Florenz:         Italienische Mortadella, Tomaten, Mozzarella
Panini - New York     Gegrillte Hähnchenbrust, Paprika, Tomaten Salat
Panini - L.A:        Thunfisch, Ei, Tomaten       
Panini – Manchester    Gekochter Saftschinken, Käse, Tomaten
Panini – Frankfurt:    Roastbeef, 7 Kräutercreme, Salatgurken
Panini – München:    Schweinebraten, Tomaten und Salatgurken
Panini – Helgoland:    Hausgebeizter Lachs, Salatgurke und Senf Dillsoße
Panini – Amsterdam:    Gouda- Käse, Tomaten Paprika, Salatgurken
Panini – Kopenhagen:    Frischkäsecreme, Schnittlauch, Tomaten
Panini - Mexiko City:    Guacamole, Tomate, Creme fraiche und Käse
Panini – Yucatan:        Putenbrust mit Chilicreme, Salatgurken und Mais
Panini –Vegan Florenz    Gegrilltes  Gemüse und Pesto
Panini – Vegan Asia    Gemüse Tofu und Zitronengras

Preis pro Stück, netto    € 2,50

Unsere Finger-Büffets

Um Ihnen die Auswahl zu erleichtern haben wir einige
Fingerbüffets für Sie zusammengestellt.
Sie sind ideal für den Empfang, die Büro - oder Stehparty
Weitere Saisonelle Fingerbüffets finden Sie auf unsrer Homepage:
Sollten Sie besondere Wünsche oder Mottos haben stellen wir Ihnen gerne
Ihr ganz persönliches Fingerbüffet zusammen.

Kleines Finger-Büffet:

Tomaten – Mozzarella Stick mit Pesto
Quiche Lorraine
Schnittchen mit  rosa gebratener Rinderhüfte,
Luftgetrocknetem Schinken und Französischem Brie
Hähnchenspieß mit Zitronengras
Schlemmercroissant mit Lachs und Senfdillsoße   
Champagnercreme mit Früchten garniert

5 Teile pro Person netto 10,00
8 Teile pro Person  Preis netto 16,00

Finger-Büffet Frankfurt
Rippchenroulade mit Grüner - Soßecreme
Blut - und Leberwurststrudel auf einer Senfsoße
Mini Frikadelle auf Frankfurter Kartoffelsalat
Schnittchen mit rosa gebratenem Roastbeef,
Sachsenhäuser Handkäsbrot mit Kräuterschmand
Pumpernickel mit hausgebeiztem Lachs
Kleine Sachsenhäuser Laugenbrezel mit Kräuterfrischkäse

Sachsenhäuser Apfelweincreme

5 Teile pro Person  netto 10,00
8 Teile Preis Person  netto 16,00

Büffet aus der Hand

Gegrilltes Gemüse mit Mozzarella am Spieß
Apfel Lauchsalat mit Curry in der Schale
Mini Flammkuchen
Panini New York  Gegrillte Hähnchenbrust, Paprika, Tomaten Salat
Panini Helgoland Hausgebeizter Lachs, Salatgurke und Senf – Dillsoße
Roggenschnitte mit französischem Brie und Feigensenf
Salbei-Zitronen-Fleischbällchen mit Parmesan am Spieß


Mousse au Chocolat in der Schale

5 Teile pro Person  netto 12,50
8 Teile  pro Person  netto 20,00

Panini-Büffet

Panini –Siena:         Tomaten , Mozzarella, Basilikum Olio
Panini – Mailand:.        Fenchelsalami, Parmesan, Salatgurken,Tomaten
Panini -New York:    Gegrillte Hähnchenbrust mit Paprika, Tomaten Salat
Panini – Frankfurt:     Roastbeef, 7 Kräutercreme, Salatgurken
Panini - Helgoland     Hausgebeizter Lachs, Salatgurke und Senf Dillsoße
Panini –Vegan Florenz    Gegrilltes  Gemüse und Pesto
Bagel- Kopenhagen:    Frischkäsecreme, Schnittlauch, Tomaten

Mascapone Moccacreme im Weckglas

5 Preis pro Person netto € 12,50
8 Preis pro Person  netto €  20,00

Schnittchen-Büffet

Gemischte Auswahl von Baguettebroten belegt mit
Französischen Käse mit Feigensenf
Gebratener  Flugentenbrust
Gekochter Rosmarinschinken
Fenchelsalami mit Parmesanspäne
Roastbeef mit Remoulade
Hausgebeizter Lachs mit Senf Dillsoße
Tomaten Mozzarella mit Pesto
Gebratener Scampi mit Dill


5 Teile pro Person  netto € 9,75
8 Teile pro Person  netto € 15,60







Frühstücks-Finger-Büffet

Kleine Schlemmercroissant mit Lachs
Kleine belegte Partybrötchen schön garniert belegt mit
rosa gebratenem Roastbeef, Italienischer Salami
Luftgetrocknetem Schinken
Brie, Tomaten Mozzarella mit Basilikum
Kleine Süßigkeiten.
Bircher Müsli im Weckglas
Kleine Plunderstückchen
Actimel Trinkjogurt
Obstsalat im Weckglas

8 Teile pro Person netto 16,00 €
10 Teile pro Person netto 20,00 €


Kalt –Warmes- Fingerbüffet

Panini Frankfurt:        Roastbeef, 7 Kräutercreme, Salatgurken
Panini  Helgoland :     Hausgebeiztem Lachs, Salatgurke und Senf Dillsoße
Roggenweck mit Französischem Brie und Feigensenf
Hähnchenspieß mit Zitronengras
Peperoni Käse Flammkuchen
Aus dem Rechaud
Partyfrikadellen auf Kartoffel Lauchgemüse
Vegetarische Kartoffelmuffin auf Tomatensugo

Mascapone Limmettenmousse

5 Teile pro Person netto € 12,00
8 Teile Preis pro Person netto € 19,20

Frankfurter Tapas

Mini Handkäsbrot mit Kräutercreme
Kartoffel Tafelspitzspieß mit Grüner Soße
Roggenbrot mit Rippchencarpacio
Blut und Leberwurststrudel auf Senfsoße
Roggenweck mit Mett und Schnittlauch
Mini - Panini Frankfurter mit Roastbeef und Kräutercreme
Sachsenhäuser Sauerkraut Quiche
Frankfurter Apfelweincreme

5 Teile pro Person netto 10,00
8 Teile  pro Person netto 16,00

Fingerbüffet Restaurant Döpfners

Lachstatar mit Pumpernickel
In Sesam gebratener Thunfischspieß
Hähnchenspieß mit Zitronengras
Rindermedaillon mit Pestokruste
Tomaten Mozzarellaspieß mit Parmaschinken und Pesto
Zweierlei Käseecken auf Graubrot mit Feigensenf
Lachs Frischkäseroulade im Crepe`mantel
5 Teile pro Person netto € 12,00
8 Teile pro Person netto € 19,20

Fingerbuffet Deftig & Kräftig

Frankfurter Kartoffelsuppe
Roggenweck mit Bergischer Leberwurst Zwiebeln und Gewürzgurke
Blut & Leberwurststrudel auf  Apfelkompott
Kalbshacksteak auf Frankfurter Senf
Haugemachter Kochkäse im Weckglas mit Salzbrezeln
Matjesschnitte auf Graubrot
Rote Grütze aus dem Norden mit Vanillesoße

5 Teile pro Person netto 10,00
8 Teile pro Person netto 16,00



Asiatisches Fingerbuffet

In Sesam gebratener Thunfischspieß
Scampi im Tempurateig gebacken
Salat von der Entenbrust pikant mariniert
Hausgemachte Frühlingsrollen
Aus dem warmen Rechaud
Satespieß auf pikanter Soße
Zitronengras-Currysuppe
Panna Cotta von der Kokosmilch

5 Teile pro Person netto € 12,00
8 Teile pro Person netto € 19,20


Mediterranes-Stehbüffet kalt & warm

Panini mit Luftgetrocknetem Schinken, Parmesan und Ruccola
Antipasti Spieß
Scampi Spieß mediterran
Fritierte Olive mit Fenchelsalami
Spinat MozzarellaQuiche
Warme Komponente
Kartoffelmuffin auf Tomaten Olivensugo
Pikante Fleischbällchen auf Mediterranem Gemüse

Creme brulée im Weckglas

5 Teile pro Person netto € 12,00
8 Teile pro Person netto € 19,20



Fingerfood für den Workshop

Finger Panini - Mailand Ital. Salami, Parmesan, Salatgurken, Tomaten
Finger Panini – Manchester Gekochter Saftschinken, Käse, Tomaten
Finger Panini – Vegetarisch  Gegrilltes Gemüse mit Pesto und Parmesanspäne
Salbei-Zitronen-Fleischbällchen mit Parmesan am Spieß
Avocado-Tomatensalat pikant gewürzt
Schlemmercroissant mit gebeiztem Lachs und Senf Dillsoße
Mexikanische Wraps pikant gefüllt
 
Frischer Obstsalat mit Joghurt im Weckglas

5 Teile pro Person, Preis pro Person 10,00 €
8 Teile pro Person Preis pro Person netto 16,00 €

 
Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat für Ihre Veranstaltung zur Verfügung.

Peter Haueisen und sein Team freuen uns auf Ihre Anfrage, Telefon 069-610752